Menu Découverte

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Comme son nom l’indique, le menu découverte est une porte d’entrée sur la grande cuisine gastronomique, véritable invitation aux voyages tant régionaux que lointains.

Du « petit gris de Namur » au « Bœuf Irlandais », le menu découverte saura susciter en vous le plaisir que seul un repas gastronomique peut apporter et ce pour un prix plus qu’appréciable.

Ces « Menu Découverte » sont sujets à modification au gré des arrivages ou des produits disponibles sur les marchés matinaux sur lesquels nous nous fournissons.

Menu Découverte

  Carpaccio de dos d’espadon / vinaigrette orange et passion / ségments d’orange / éponge à l’aneth / gel de mandarine /….
ou
Toast aux champignons des bois façon croque- monsieur / jambon Italien / fromage de Maredsous/…
ou
Fricassée de queues de scampis Black Tiger / crème de chorizo doux et noisettes torréfiées / espuma de Parmesan /…


Mini cassolette de moules / mariniéres ou selon l’inspiration du chef /….


Douceur de Lys


Filet de marcassin au beurre ou pavé de biche (+4€) / grand veneur à la violette / poire pochée au jasmin/ croustillon de p.d.t à la truffe /…
ou
Tache noire de veau « B.B.B » / cuisson basse température à l’huile de noix / jus de veau / croûte aux fruits secs / gratin de p.d.t au Rompi / …
ou
Dos d’aiglefin rôti au beurre et huile d’olive / fumet de poisson / chardonnay et zestes de Kumbava/ purée de brocoli / …


 * Tartelette aux framboises/ meringue à la rose /…
Banane en feuille de brick / compotée de rhubarbe, fraise / glace au beurre de caramel salé /…
Le tiramissu classique siciliens glacé / crumble et fruits de saison /…
Crème brulée aux parfums de pêche de vigne
Eventail de Fromages Belges (+3€)


Menu 3 services 40€, sélection de vins 25€ ou Harmonie des vins 30€
* Menu 4 services 50€, sélection de vins 30€ ou Harmonie des vins 35€
Menu tout au Champagne 40€

Tout changement dans nos Menus peut occasionner un supplément

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